VINAGRETE DE FRUTOS DO MAR

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos (+ 1 hora de geladeira)

Ingredientes

500g de camarões médios limpos

500g de lulas em anéis

1 xícara (chá) de salsinha picada

½ cebola picada

½ xícara (chá) de vinagre de vinho ou de arroz

1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Coloque a panela a vapor no Cooktop Fischer e cozinhe os camarões e as lulas até ficarem macios. Evite cozinhar em excesso para não deixar os frutos do mar borrachudos. Reserve e deixe esfriar. Em um recipiente, misture a salsinha, a cebola, o vinagre e o azeite. Acrescente os camarões e as lulas já frios ao molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para marinar e intensificar os sabores. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.