MOUSSE DE 3 QUEIJOS COM CHUTNEY DE TOMATE

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos (mais tempo de geladeira)

Ingredientes

Mousse

150g de queijo gorgonzola

150g de queijo provolone

200g de ricota

1 lata de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

Ingredientes

Chutney de Tomate

3 tomates sem pele e sem sementes, picados

½ xícara (chá) de açúcar

1 pimenta dedo-de-moça picada

1 pedaço pequeno de gengibre

Cravo-da-índia e canela em pau a gosto

Modo de preparo

Mousse

No liquidificador, bata o gorgonzola, o provolone, a ricota, o creme de leite, o sal e a pimenta até obter um creme liso. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e dissolva em banho-maria no Cooktop Fischer. Incorpore a gelatina delicadamente ao creme. Despeje em uma forma ou em porções individuais e leve à geladeira até firmar.

Modo de preparo

Chutney de Tomate

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione todos os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência de chutney (espesso e levemente caramelizado). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva a mousse de queijos com o chutney de tomate por cima.