MIGNON COM MOLHO DE UVAS VERDES

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon

300g de uvas verdes sem caroço

1 cebola picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 taça de vinho branco seco

Salsa fresca picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça bem, grelhe os medalhões por todos os lados até selar. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola em fogo baixo até ficar transparente. Acrescente as uvas cortadas ao meio e refogue por aproximadamente 2 minutos. Aumente o fogo e adicione o vinho branco. Deixe ferver por cerca de 1 minuto, para que o álcool evapore completamente. Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Volte os medalhões para a frigideira, misture delicadamente ao molho e finalize com a salsa picada. Sirva imediatamente, acompanhado de massa, risoto ou creme de queijos.