FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM VEGETAIS E MANTEIGA AROMATIZADA

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

Salsa picada a gosto

Suco de 1 limão-taiti

Páprica doce a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

3 unidades de ervilha-torta

3 floretes de brócolis japonês

3 floretes de couve-flor

¼ de cenoura

1 colher (sopa) de mostarda amarela

1 filé de frango

Modo de preparo

Retire a manteiga da geladeira e deixe em temperatura ambiente até ficar cremosa. Em um bowl, misture a manteiga com a salsa picada, a páprica doce e o suco do limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino, prove e ajuste se necessário. Leve à geladeira até firmar e reserve. Corte a cenoura em fatias finas. Cozinhe rapidamente a ervilha-torta, o brócolis japonês, a couve-flor e a cenoura em água fervente com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve. Tempere o filé de frango com a mostarda, sal e pimenta-do-reino e deixe marinar por cerca de 20 minutos. Retire o excesso de mostarda e grelhe o filé na Churrasqueira Fischer, dourando bem dos dois lados até atingir o ponto desejado. Sirva o filé de frango grelhado acompanhado dos vegetais e finalize com uma porção da manteiga aromatizada por cima.