FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

Filés

2 filés de peito de frango

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

1 ovo batido

½ xícara (chá) de farinha de rosca

¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de páprica doce ou colorau

1 colher (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Ingredientes

Finalização

1 lata de molho de tomate

100g de queijo mussarela fatiado ou ralado

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Reserve por alguns minutos. Em um prato fundo, misture a farinha de rosca com o parmesão ralado, a páprica (ou colorau) e a salsa picada. Passe os filés primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha, pressionando bem para empanar. Coloque os filés empanados em um refratário untado com manteiga. Pincele a manteiga derretida sobre eles. Leve ao Micro-ondas Fischer por 10 a 14 minutos na potência 80, virando na metade do tempo, até que estejam cozidos e levemente dourados. Retire do micro-ondas, cubra os filés com o molho de tomate e a mussarela. Retorne ao micro-ondas por mais 3 a 4 minutos na potência 80, apenas para derreter o queijo. Polvilhe com parmesão ralado e sirva quente.

Dica

Depois de prontos, os filés podem ser congelados por até 3 meses. Para consumir, leve diretamente ao micro-ondas ainda congelado, coberto com molho e queijo.