FAROFA SALGADA FESTIVA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de molho de assado (sobras de carne assada ou lombo)

1 ovo levemente batido

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de salsa picada

½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço, picadas

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o molho de assado, e aqueça. Quando estiver bem quente, acrescente o ovo batido, mexendo rapidamente para que cozinhe de forma uniforme. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem até incorporar. Ajuste o sal e a pimenta, desligue o fogo e finalize com a salsa e as azeitonas. Misture bem e sirva em seguida.

Dica

Essa farofa é ideal para reaproveitar sobras de assado e pode ser enriquecida com bacon dourado, cebola caramelizada ou castanhas picadas para dar mais textura e sabor.