Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 xícaras (chá) de cogumelos frescos, bem lavados
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de purê de tomate
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de vinagre
1 xícara de azeitonas verdes recheadas, picadas
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas verdes recheadas inteiras para decorar
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça 2 colheres (sopa) de azeite. Acrescente a cebola, os cogumelos e o alho, refogando até que a cebola fique levemente dourada. Adicione o restante do azeite, o purê de tomate, a água, o vinagre, as azeitonas picadas, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Cozinhe por 20 a 25 minutos, até o molho encorpar. Deixe esfriar, transfira para uma tigela, decore com as azeitonas inteiras, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
Dica
Sirva acompanhado de torradas para um aperitivo delicioso.