DI FUNGHI

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

3 xícaras (chá) de cogumelos frescos, bem lavados

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de purê de tomate

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de vinagre

1 xícara de azeitonas verdes recheadas, picadas

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Azeitonas verdes recheadas inteiras para decorar

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça 2 colheres (sopa) de azeite. Acrescente a cebola, os cogumelos e o alho, refogando até que a cebola fique levemente dourada. Adicione o restante do azeite, o purê de tomate, a água, o vinagre, as azeitonas picadas, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Cozinhe por 20 a 25 minutos, até o molho encorpar. Deixe esfriar, transfira para uma tigela, decore com as azeitonas inteiras, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Dica

Sirva acompanhado de torradas para um aperitivo delicioso.