COUVE-FLOR COM TAHINE

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 couve-flor média

Óleo para fritura

1 colher (sobremesa) de azeite

Sal a gosto

Molho tahine a gosto

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Retire as folhas da couve-flor e lave bem. Deixe de molho em água com vinagre por 30 minutos. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe a couve-flor em buquês com pouca água e sal, apenas até ficar ligeiramente macia. Escorra bem. Em outra panela, aqueça o óleo junto com o azeite. Frite levemente os buquês de couve-flor até dourarem. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura. Arrume a couve-flor em uma travessa, regue com o molho tahine e finalize com salsa picada.

Dica

Sirva acompanhado de pão árabe para uma apresentação típica e saborosa.