COUVE-FLOR COM TAHINE

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

1 couve-flor (tamanho médio)

Óleo

1 colher (sobremesa) de azeite

Sal a gosto

Molho tahine

Salsa a gosto

Modo de preparo

Tire as folhas da couve-flor e lave bem. Em seguida coloque em um recipiente com água e vinagre por ½ hora. No Fogão Fischer coloque a couve-flor para cozinhar, partidas pelos buquezinhos, com pouca água e sal, de modo que não cozinhe demais. Escorra bem. Coloque uma panela no fogo com óleo e azeite, deixe esquentar bem e frite a couve-flor levemente. Retire com uma escumadeira e coloque em papel para absorver o excesso da gordura. Arrume em uma travessa, jogue por cima o molho tahine e enfeite com a salsa.

Dica

Sirva acompanhado de pão árabe.