COUVE-FLOR AO MOLHO DE GORGONZOLA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

1 couve-flor inteira

200g de queijo gorgonzola picante

75g de margarina

5 colheres (sopa) de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de conhaque

Pimenta branca em grãos a gosto

Fatias de pão italiano

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe a couve-flor em água fervente, sem deixar amolecer demais. Escorra e divida em buquês. No liquidificador, bata o queijo gorgonzola, a margarina, o creme de leite e o conhaque até obter um creme fofo e homogêneo. Se necessário, adicione um pouco mais de creme de leite para ajustar a consistência. Acrescente alguns grãos de pimenta branca processados e misture delicadamente. Disponha os buquês de couve-flor em uma travessa funda, sobre as fatias de pão italiano. Cubra com o creme de gorgonzola e leve ao Forno Fischer preaquecido a 220°C para gratinar até dourar levemente. Sirva imediatamente.