Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
Massa
250g de batatas descascadas e cozidas
250g de cenouras descascadas e raladas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 pitada de sal
2 ovos
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritura
Modo de preparo
Massa
Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê. Acrescente as cenouras raladas, a salsa, o parmesão, o molho de soja, o sal, os ovos e as farinhas. Misture bem até formar uma massa homogênea. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo. Modele as bolinhas com auxílio de duas colheres (ou com as mãos levemente untadas). Frite até ficarem douradas. Retire e escorra em papel-toalha.