BOLINHAS DE VERDURA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa

250g de batatas descascadas e cozidas

250g de cenouras descascadas e raladas

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)

1 pitada de sal

2 ovos

½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Óleo para fritura

Modo de preparo

Massa

Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê. Acrescente as cenouras raladas, a salsa, o parmesão, o molho de soja, o sal, os ovos e as farinhas. Misture bem até formar uma massa homogênea. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo. Modele as bolinhas com auxílio de duas colheres (ou com as mãos levemente untadas). Frite até ficarem douradas. Retire e escorra em papel-toalha.