ARROZ PILAF COM MILHO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de castanha de caju picada

1 cebola cortada ao meio e fatiada fina

1 e ½ xícaras (chá) de arroz branco

700ml de água

1 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó

1 colher (sopa) de sal (ajuste ao gosto)

1 colher (chá) de canela em pó

1 lata de ervilha escorrida

1 lata de milho escorrido

½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o azeite com o óleo e doure levemente as castanhas. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Acrescente o arroz e frite por alguns minutos. Junte a água, o açafrão, o sal e a canela. Misture, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio. Adicione o milho, a ervilha e as castanhas reservadas. Misture delicadamente. Acrescente salsa e cebolinha, tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.

Dica

Sirva em travessa aquecida e finalize com algumas castanhas inteiras por cima para dar textura e aparência gourmet.