TRANÇA CATARINA

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

1 porção de massa semi-folhada pronta

Ingredientes

Creme Baunilhado

¾ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

2 gemas

½ litro de leite

2 gotas de essência de baunilha

Ingredientes

Creme de Coco

1 porção do creme baunilhado já pronto

½ coco fresco ralado

Ingredientes

Geleia para Brilho

1 vidro de geleia de damasco

½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Creme Baunilhado

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture a farinha, o açúcar e as gemas com o leite até dissolver completamente. Aromatize com a baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.

Modo de preparo

Creme de Coco

Em uma tigela, misture o creme baunilhado já frio com o coco ralado até obter um creme homogêneo.

Modo de preparo

Geleia para Brilho

Misture a geleia de damasco com a água em uma panela. Leve ao fogo, mexendo até aquecer e engrossar levemente. Reserve.

Montagem

Abra a massa semi-folhada em formato retangular, medindo aproximadamente 25 cm x 30 cm. Espalhe o creme de coco no centro da massa, formando uma faixa de 25 cm paralela ao lado maior. Nas duas laterais da massa, corte tiras iguais ao longo dos 25 cm. Cruze uma tira do lado esquerdo sobre o recheio, em diagonal para a direita. Cruze uma tira do lado direito sobre o recheio, em diagonal para a esquerda, sobrepondo a anterior. Repita alternadamente até fechar toda a trança. Coloque a trança em assadeira untada e polvilhada. Deixe levedar até dobrar de volume. Pincele com ovo batido. Asse no Forno Fischer preaquecido a 200°C até dourar. Se desejar, finalize com uma camada da geleia de brilho por cima.