TORTA HOLANDESA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 70 minutos

Ingredientes

Massa

½ xícara (chá) de açúcar

30g de margarina em temperatura ambiente

3 gemas

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

⅓ xícara (chá) de água fria

⅓ xícara (chá) de água fervente

300g de creme de leite fresco batido em ponto de chantili

1 pacote (200 g) de biscoito de leite

1 cálice de licor Curaçau

1 pacote (200 g) de biscoito de chocolate redondo

Ingredientes

Cobertura

200g de chocolate meio amargo picado

4 colheres (sopa) de creme de leite

200g de chantili

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata o açúcar com a margarina até obter um creme claro. Acrescente as gemas, uma de cada vez, e continue batendo até a mistura ficar homogênea. Hidrate a gelatina na água fria e dissolva na água fervente. Junte a gelatina dissolvida ao creme da batedeira e misture o chantili delicadamente. Reserve. Forre uma forma redonda média com papel manteiga. Borrife os biscoitos de leite com o licor e cubra o fundo da forma. Distribua os biscoitos de chocolate na lateral da forma, formando a borda. Despeje a massa preparada, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Retire da geladeira e coloque sobre a superfície os biscoitos restantes. Leve novamente à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Modo de preparo

Cobertura

Derreta o chocolate no Micro-ondas Fischer, de 30 em 30 segundo e mexendo bem. Acrescente o creme de leite, misture bem. Adicione o chantili e incorpore delicadamente até formar um creme homogêneo. Desenforme a torta, transfira para o prato de servir e espalhe a cobertura sobre toda a superfície. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

Dica

A torta pode ser congelada após pronta. Para consumir, deixe aproximadamente 20 minutos na geladeira antes de servir para recuperar a textura ideal.