TEMPURÁ DE MILHO VERDE

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Recheio

4 espigas de milho verde

Óleo para fritura (quanto baste)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

2 claras de ovo

Água gelada (o suficiente para dar o ponto, cerca de 1 copo e meio tipo americano)

Modo de preparo

Debulhe ou corte os grãos das espigas de milho e reserve. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o amido de milho e as claras de ovo. Vá adicionando água gelada aos poucos, até obter uma massa leve e consistente. Adicione o milho reservado à massa e misture bem. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o óleo em fogo baixo. Usando uma colher grande, forme pequenas porções da mistura e frite-as aos poucos, garantindo que o tempurá fique dourado e sequinho.