TAPAS APERITIVO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

4 tomates italianos

Queijo gorgonzola a gosto

Tomilho fresco a gosto

Azeite a gosto

1 colher (sopa) de sal grosso

Modo de preparo

Lave bem os tomates italianos e rale-os em ralo grosso, mantendo a casca. Coloque os tomates ralados em uma peneira sobre uma vasilha e deixe escorrer o excesso de líquido. Enquanto o tomate escorre, amasse o queijo gorgonzola com um garfo. Quando o tomate estiver bem escorrido, adicione o queijo gorgonzola amassado, uma quantidade generosa de tomilho fresco e azeite a gosto. Misture o sal grosso e deixe apurar por aproximadamente 1 hora antes de servir.