Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
800g de mandioquinhas descascadas e cortadas em rodelas
8 xícaras (chá) de água
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
100g de bacon em cubos
1 lata de creme de leite
Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Coloque uma panela de pressão no Cooktop Fischer e adicione as mandioquinhas, a água e o sal, até ficarem bem macias. Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga. Frite o bacon até dourar. Acrescente ao refogado a mandioquinha batida. Misture bem, deixe ferver e ajuste a consistência, adicionando mais água se necessário. Junte o creme de leite e mexa delicadamente. Polvilhe salsa. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Dica
Sirva acompanhada de croutons, queijo ralado e pimenta moída na hora.