CALDINHO DE MANDIOQUINHA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

800g de mandioquinhas descascadas, cortadas em rodela

8 xícaras (chá) de água

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de manteiga

100g de bacon cortado em cubos

1 lata de creme de leite

Salsa a gosto

Modo de preparo

Na panela de pressão cozinhe as mandioquinhas na água temperada com sal no Fogão Fischer. Deixe esfriar um pouco, bata no liquidificador e reserve. Aqueça em uma panela, a manteiga e frite o bacon. Acrescente a mandioquinha batida, misture bem, deixe ferver. Se for preciso acrescente mais água. Adicione o creme de leite e polvilhe com salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dica

Sirva acompanhada de croutons, queijo ralado e pimenta.