SALADA DE RÚCULA, MUSSARELA DE BÚFALA, FIGOS E PRESUNTO CRÚ

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

1 maço de rúcula baby

200g de mussarela de búfala média

200g de presunto cru fatiado bem fino

6 figos frescos

150ml de azeite

50ml de aceto balsâmico

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Lave e seque bem a rúcula. Disponha as folhas em uma travessa de serviço, formando a base da salada. Corte as mussarelas de búfala ao meio (ou deixe inteiras, se preferir) e distribua sobre a rúcula. Arrume as fatias de presunto cru entre as folhas e a mussarela, criando um visual harmonioso. Corte os figos em quatro partes e espalhe sobre a salada. Em um bowl, prepare o vinagrete misturando o azeite e o aceto balsâmico. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue a salada com o vinagrete no momento de servir ou ofereça o molho à parte.