Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
6 filés de saint peter
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
½ xícara (chá) de nozes
1 xícara (chá) de manjericão (em folhas)
½ xícara de azeite de oliva
200g de queijo cottage
2 colheres (sopa) de parmesão
1 alho
10 aspargos frescos cozidos
Modo de preparo
Tempere os filés com sal e pimenta de reino e reserve. Em um liquidificador, bata as nozes, o manjericão, o azeite, o queijo cottage, o parmesão e o alho até que fique homogêneo. Coloque os peixes em um refratário e cubra cada filé com uma colher do molho. Adicione os aspargos e leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.