SAINT PETER COM ASPARGOS E PESTO DE MANJERICÃO

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Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

 

Ingredientes

6 filés de saint peter

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

½ xícara (chá) de nozes

1 xícara (chá) de manjericão (em folhas)

½ xícara de azeite de oliva

200g de queijo cottage

2 colheres (sopa) de parmesão

1 alho 

10 aspargos frescos cozidos

 

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e pimenta de reino e reserve. Em um liquidificador, bata as nozes, o manjericão, o azeite, o queijo cottage, o parmesão e o alho até que fique homogêneo. Coloque os peixes em um refratário e cubra cada filé com uma colher do molho. Adicione os aspargos e leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.