PUDIM AMERICANO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Creme de Chocolate

¾ de xícara (chá) de açúcar granulado

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

150g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de manteiga

Canela em pó para polvilhar

Ingredientes

Chantilly

250ml de creme de leite fresco gelado

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Creme de Chocolate

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e leve ao fogo o açúcar e a água, deixando ferver até obter uma calda em ponto de fio médio. Aguarde reduzir as bolhas e acrescente o leite previamente misturado com o amido, o chocolate picado e o cacau em pó. Mexa constantemente até engrossar. Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e a manteiga, misturando até ficar homogêneo. Distribua em potes individuais de sobremesa e leve à geladeira.

Modo de preparo

Chantilly

Na batedeira, em velocidade mínima, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme espesso e uniforme. Conserve na geladeira até o momento de utilizar. Complete cada pote com 1 colher (sopa) de chantilly. Polvilhe com canela em pó e sirva bem gelado.