PORCO AGRIDOCE

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Carne

300g de lombo ou pernil assado, cortado em cubos de 2 cm

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pitada de sal

1 ovo

3 colheres (sopa) de água (aproximadamente)

1 colher (chá) de fermento em pó

Óleo para fritura

Ingredientes

Molho Agridoce

⅓ xícara (chá) de óleo

1 cebola fatiada

1 galho de cebolinha verde

2 rodelas de gengibre descascado

1 pedaço de pepino em conserva, fatiado

3 rodelas de abacaxi fresco cortado em lâminas finas

¾ xícara (chá) de suco de abacaxi

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de vinagre

1 colher (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o ovo. Adicione a água aos poucos, mexendo apenas até formar uma massa espessa. Acrescente o fermento e misture levemente. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo. Passe cada cubo de carne na massa e frite até dourar. Reserve sobre papel absorvente.

Modo de preparo

Molho Agridoce

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, refogue a cebola e a cebolinha. Acrescente o gengibre, o pepino e o abacaxi, refogando rapidamente. Adicione metade do suco de abacaxi e tampe a panela por alguns minutos. Em um recipiente, dissolva o amido de milho com o açúcar, o sal, o vinagre, o molho de soja e o restante do suco de abacaxi. Misture essa preparação ao molho da panela e cozinhe até ferver e engrossar. Despeje o molho sobre os cubos de carne frita e misture delicadamente.

Dica

Sirva com arroz branco para equilibrar o sabor agridoce e garantir um prato completo.