PIZZA DE MUSSARELA
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
500g de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
50g de manteiga
1 ovo
Ingredientes
Molho de tomate
500g de tomates
100g de queijo parmesão
1 colher (sopa) de orégano
1 pitada de hortelã seca
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
½ cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Ingredientes
Recheio
300g de queijo mussarela fatiado
2 tomates fatiados
Sal a gosto
Orégano a gosto
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, coloque 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouco da água. Misture e deixe descansar por 10 minutos. Após o descanso, adicione o restante dos ingredientes e sove até formar uma massa macia. Divida a massa em 3 partes iguais. Deixe descansar sobre mesa enfarinhada por 20 minutos, coberta com pano de prato ou plástico filme. Abra cada pedaço de massa em formato de disco com aproximadamente 20cm de diâmetro. Coloque em uma forma de pizza e pré-asse na Churrasqueira Fischer. Reserve.
Modo de preparo
Molho de tomate
Lave os tomates e corte em 4 pedaços. No liquidificador, bata os tomates com a cebola, alho, queijo parmesão, orégano, hortelã, óleo e sal até formar um molho homogêneo. Sobre cada disco pré-assado, espalhe o molho de tomate. Adicione a mussarela e os tomates fatiados. Tempere com sal e orégano. Leve novamente à Churrasqueira Fischer até o queijo gratinar e a pizza dourar levemente. Antes de servir, regue com um fio de azeite.