PIZZA DE BACALHAU

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Rendimento: 24 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

 

Ingredientes

Massa:

500g de farinha de trigo

1 envelope de fermento biológico

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

1 colher (café) de sal

50g de manteiga

1 ovo

 

Ingredientes

Molho de Tomates:

500g de tomates

100g de queijo parmesão

1 colher (sopa) de orégano

1 pitada de hortelã seca

2 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

½ cebola pequena picada

1 dente de alho triturado

 

Ingredientes

Recheio:

300g bacalhau cozido e desfiado

2 cebolas fatiadas

300g mussarela fatiada

Orégano e azeite a gosto.

 

Modo de Preparo

Massa:

Coloque em uma tigela 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

Faça uma esponja e deixe descansar durante 10 minutos. Após o descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Corte em 3 pedaços iguais. Deixe descansar sobre mesa enfarinhada por 20 minutos, cobrindo com um pano ou plástico. Depois abra a massa com um rolo, esticando em formato de disco, medindo aproximadamente 20cm. Coloque por cima o molho de tomates temperados e leve ao Forno Elétrico Fischer pré-aquecido a 200°C. Assim que o disco estiver quase assado, retire e recheie a gosto.

 

Dica

Antes de levar novamente ao forno, regue com azeite.

 

Modo de Preparo

Molho de Tomates

Lave os tomates, coloque no liquidificador juntamente com o restante dos ingredientes e bata até formar o molho.

 

Modo de Preparo

Recheio

No disco de pizza coloque um pouco de molho, espalhe o bacalhau, a cebola cubra com a mussarela. Polvilhe o orégano e regue com o azeite. Leve novamente ao Forno Elétrico Fischer a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até ficar dourada.

Tags: #pizza