PENNE AO MOLHO DE ATUM E MOLICA
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
80g de penne seco
Azeite a gosto
1 dente de alho picado
½ abobrinha média cortada em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
½ lata de atum
50ml de vinho branco seco
Farofa de pão amanhecido com alho e salsa (molica)
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe o penne em água fervente abundante, salgada, até ficar al dente. Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até liberar aroma, sem dourar demais. Acrescente a abobrinha e salteie por alguns minutos, até começar a amolecer. Adicione o tomate em cubos e refogue rapidamente. Incorpore o atum em pedaços e misture suavemente. Regue com o vinho branco e deixe o álcool evaporar completamente. Junte o penne cozido e escorrido, misture bem para envolver a massa no molho. Finalize polvilhando generosamente a molica (farofa de pão com alho e salsa).
Modo de preparo
Farofa
Torre o pão amanhecido e processe com o alho e a salsa fresca. Use como queijo.