LICOR DE BANANA

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

6 bananas nanicas bem maduras

1 litro de álcool de cereais a 38°GL ou pinga

3 a 4 gotas de essência de baunilha.

800g de açúcar refinado

250ml de água

Modo de preparo

Amasse as bananas e coloque em um vidro de boca larga, acrescente o álcool, as gotas de baunilha e o açúcar, bem misturado previamente com água. Tampe e deixe em infusão por uns 20 dias, mexendo todos os dias. Coe em um pano ralo e volte ao vidro, por mais 10 dias sem mexer. Coe novamente em coador de papel ou algodão. Engarrafe e deixe envelhecer por 02 a 03 meses.