LASANHA DE PANQUECAS À BOLONHESA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de leite

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

Ingredientes

Molho à bolonhesa

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 dente de alho picado

400g de coxão mole moído

6 tomates maduros, cortados em pedaços

1 folha de louro

1 galhinho de manjericão

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 pitada de noz-moscada

2 colheres (sopa) de massa de tomate

200g de queijo muçarela processado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa homogênea. Leve a massa à geladeira por cerca de 10 minutos para descansar. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, unte levemente e frite as panquecas, dourando dos dois lados. Reserve.

Modo de preparo

Molho à bolonhesa

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. Junte os tomates, o louro, o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Cozinhe em fogo médio até obter um molho encorpado. Retire a folha de louro e o galhinho de manjericão. Acrescente a massa de tomate, misture bem e reserve. Em uma travessa, espalhe uma camada de molho à bolonhesa no fundo. Faça uma camada de panquecas, distribua parte da muçarela e cubra com mais molho.  Repita as camadas até finalizar os ingredientes. Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.