LASANHA DE LEGUMES

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

5 tomates maduros picados

2 abobrinhas picadas

250g de brócolis picados

1 cenoura ralada

Salsa a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

8 folhas de massa para lasanha pré-cozida

200g de ricota

10 fatias de mussarela

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Acrescente os tomates e deixe refogar até formar um molho rústico. Junte a abobrinha, o brócolis e a cenoura, misturando bem. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mantendo os legumes levemente crocantes. Tempere com salsa, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Em um refratário, espalhe uma camada do molho de legumes no fundo. Faça uma camada de massa de lasanha, distribua parte da ricota e cubra com fatias de mussarela. Repita as camadas até finalizar os ingredientes. Finalize com uma camada de mussarela. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 220°C até gratinar e dourar. Retire do forno e sirva em seguida.