GRANOLA

Rendimento: 1 porção grande

Tempo de Preparo: 90 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de passas escuras sem semente

½ xícara (chá) de damasco turco picado grosseiramente

1kg de aveia grossa

5 xícaras (chá) de coco em flocos

½ xícara (chá) de mel

1 xícara (chá) de água mineral

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

½ xícara (chá) de óleo de girassol

1 xícara (chá) de gergelim

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de castanha-do-Pará picada grosseiramente

1 xícara (chá) de gérmen de trigo

Modo de preparo

Reserve as passas e o damasco para adicionar somente após o assamento. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes restantes: aveia, coco, mel, água, açúcar de confeiteiro, óleo, gergelim, sal, castanha-do-Pará e gérmen de trigo. Distribua a mistura em assadeiras grandes, espalhando bem para formar uma camada fina. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C, mexendo diversas vezes ao longo do processo, por aproximadamente 40 minutos, até obter uma farofa dourada, crocante e bem soltinha. Retire do forno, misture as passas e o damasco reservados e deixe esfriar completamente. Armazene em recipientes bem vedados.