GOULASH DE COSTELINHA DE PORCO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 70 minutos

Ingredientes

1 e ½ kg de costelinhas de porco limpas, cortadas ao meio

Suco de ½ limão

1 dente de alho amassado

1 cebola grande picada

1 xícara (chá) de caldo de costela ou bacon (frio)

350g de purê de tomate

1 pimentão vermelho médio cortado em tiras

3 cenouras médias cortadas em tiras

½ xícara (chá) de vinho tinto seco

½ colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de páprica picante

Modo de preparo

Em um refratário grande com tampa, coloque as costelinhas, o alho, a cebola, o suco de limão e o caldo frio. Misture bem, tampe e deixe descansar por 2 horas na geladeira. Leve o refratário ao Micro-ondas Fischer por 15 minutos em potência alta, parando na metade do tempo para mexer. Retire do forno, adicione o purê de tomate, pimentão, cenouras, vinho tinto, açúcar e páprica. Misture bem, tampe novamente e leve ao micro-ondas por mais 45 minutos em potência média, mexendo na metade do tempo. Após o tempo total, aguarde 5 minutos de descanso antes de servir.

Dica

Se o molho ficar muito líquido, adicione 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água, misture bem e aqueça por mais 1 a 2 minutos no micro-ondas. Sirva com arroz branco, polenta cremosa ou purê de batatas.