FOLHADO DE PRESUNTO DEFUMADO

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

1 pacote de massa folhada laminada

300g de presunto defumado fatiado fino

Ingredientes

Purê de maçãs

50g de uva-passa branca

½ xícara (chá) de suco de laranja

2 maçãs sem casca e sem sementes

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Hidrate as uvas-passas no suco de laranja por alguns minutos. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe as maçãs até que fiquem bem macias. Adicione a manteiga, as uvas-passas hidratadas com o suco e mexa continuamente até formar um purê espesso e homogêneo. Reserve.

Montagem

Abra a massa folhada sobre uma superfície lisa e coloque no centro as fatias de presunto defumado. Espalhe o purê de maçãs sobre o presunto. Umedeça levemente as bordas da massa com água e feche como um envelope, selando bem as extremidades. Leve à geladeira por 10 minutos para firmar. Coloque em uma assadeira e leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 220°C, até que a massa esteja dourada e folhada.