FOLHADO DE BRIE COM GELÉIA DE DAMASCO

Rendimento: 1 unidade

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

350g de massa folhada

1 xícara (chá) de queijo brie

Farinha de trigo para polvilhar

1 ovo inteiro (gema e clara separadas)

1 maço de chicória friseé para decoração

1 xícara (chá) de geleia de damasco

Modo de preparo

Abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada e coloque o queijo brie no centro. Envolva o queijo com a massa, moldando-a de acordo com o formato do brie. Polvilhe farinha de trigo em uma assadeira e acomode o queijo envolto na massa. Pincele a superfície com a gema misturada a um pouco da clara. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 180°C, e asse até que a massa esteja dourada e bem folhada. Em uma tábua de madeira, disponha a chicória friseé e coloque o folhado sobre ela. Sirva acompanhado da geleia de damasco.

Dica

Se preferir, substitua a geleia de damasco por mel — o sabor combina perfeitamente com o queijo brie e realça o contraste entre o salgado e o doce.