FILEZINHO APERITIVO

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 pão italiano redondo

350g de filé mignon limpo, cortado em tiras finas

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

¼ xícara (chá) de vinho tinto

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de molho de soja

½ xícara (chá) de caldo demi-glacê

Modo de preparo

Corte a tampa do pão e reserve. Retire cuidadosamente o miolo, tomando cuidado para não perfurar a casca. Leve ao Forno Fischer para aquecer levemente. Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, aqueça a manteiga e doure a carne rapidamente. Acrescente o vinho tinto e polvilhe a farinha de trigo, misturando bem. Junte o molho de soja e o caldo demi-glacê, deixando reduzir até o caldo engrossar. Recheie o pão italiano com o picadinho e sirva imediatamente, acompanhado da tampa do pão para servir.

Dica

Se não encontrar pão italiano, pode substituir por outro pão firme que suporte o recheio, como pão de centeio ou pão rústico.