FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Para a carne

750g de filé mignon (em peça inteira)

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola grande cortada em rodelas

Ingredientes

Molho

¼ xícara (chá) de vinho Madeira

1 colher (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de cogumelos frescos fatiados

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Carne

Tempere o filé mignon com o alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 1 hora na geladeira. Em um refratário que acomode bem a carne, pincele a manteiga e disponha a peça de carne. Cubra com as rodelas de cebola. Leve ao Micro-ondas Fischer, na potência 100, por 2 minutos. Vire a carne e aqueça por mais 2 minutos. Em seguida, asse no modo combinado 1 do Micro-ondas Infinity Fischer ou no modo combinado 2 do Micro-ondas Platinium Fischer por 30 a 35 minutos, virando a carne na metade do tempo. Retire do forno, escorra o líquido e embrulhe a carne em papel-alumínio. Reserve.

Modo de preparo

Molho

No líquido que restou no refratário, adicione o vinho Madeira, o amido de milho e os cogumelos. Leve ao micro-ondas na potência alta, por 5 minutos, mexendo na metade do tempo. Ao final, junte a salsa picada e misture bem. Transfira o molho para uma molheira. Corte o filé mignon em fatias, disponha em uma travessa e sirva com o molho à parte.