FETUTINE À PARISIENSE

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

150g de fettuccine

400ml de molho bechamel

80ml de creme de leite fresco

10g de manteiga

10ml de azeite

30g de cebola picada

80g de presunto cozido cortado em tiras

80g de ervilha fresca

60g de cogumelo Paris fresco fatiado

4 tomates-cereja cortados em quatro

40g de queijo parmesão ralado

Salsa picada a gosto

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Prepare todos os ingredientes: pique a cebola, corte o presunto em tiras, fatie os cogumelos e corte os tomates em quatro partes. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe o fettuccine em 2 litros de água fervente e salgada até ficar al dente. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite. Refogue a cebola até murchar. Acrescente as ervilhas e o presunto, salteando por alguns instantes. Adicione os cogumelos e salteie rapidamente, apenas até começarem a suar. Junte o molho bechamel aos vegetais e misture bem. Acrescente o creme de leite fresco para ajustar a cremosidade. Adicione os tomates-cereja apenas para aquecer; eles devem permanecer firmes. Escorra a massa, incorpore à frigideira e envolva bem no molho. Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado e a salsa picada.