FETTUCCINE AO MOLHO DE CAMARÕES E BRÓCOLIS

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 embalagem de massa de sêmola de grano duro tipo fettuccine

3 colheres (sopa) de manteiga

500g de camarão fresco limpo

1 e ½ colher (chá) de sal

4 xícaras (chá) de flores de brócolis aferventadas

3 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de catchup

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de salsinha processada

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe o fettuccine conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Aqueça a manteiga e adicione os camarões com o sal. Tampe a panela e cozinhe até que os camarões fiquem rosados. Acrescente os brócolis e cozinhe por mais 2 minutos. Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela, junto com o catchup, a pimenta-do-reino, a mostarda e o molho inglês. Mexa continuamente até o molho engrossar. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e ajuste o sal, se necessário. Sirva o fettuccine com o molho quente, envolvendo bem a massa.

Dicas

A consistência do molho pode variar de acordo com a quantidade de líquido liberado pelo camarão durante o cozimento. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite. Se ficar ralo, dissolva um pouco mais de amido de milho em leite e adicione. Subdivida as flores de brócolis em pequenos buquês para uma apresentação mais delicada.