FAROFA DE BANANA
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas bem picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
2 bananas maduras cortadas em cubos
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, adicione a cebola com uma pitada de sal e refogue até que fique transparente. Junte a manteiga, as azeitonas e a farinha de mandioca, mexendo bem para incorporar. Acrescente os cubos de banana com delicadeza, misturando suavemente para não desmanchar. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com a salsinha picada. Sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento.
Dica
Essa farofa é excelente para acompanhar carnes assadas, especialmente pernil, frango assado ou costela suína. A banana adiciona um toque agridoce que combina perfeitamente com pratos festivos.