CUCA DOCE LEMBRANÇA
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Ingredientes
Massa
1 ovo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de banha
150ml de leite
1 envelope de fermento biológico seco
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Ingredientes
Recheio
40 uvas pretas
Ingredientes
Farofa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
Raspas de 1 limão
Ingredientes
Cobertura
4 colheres (sopa) de nata
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
Ingredientes
Geleia de Vinho
50ml de vinho tinto doce
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar, a banha, o leite, o fermento e a farinha de trigo. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o sal e misture novamente. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, até crescer. Transfira a massa para uma assadeira redonda untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 20 minutos. Distribua as uvas sobre a massa. Reserve.
Modo de preparo
Farofa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente as raspas de limão e misture levemente.
Espalhe sobre a massa com as uvas. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Modo de preparo
Cobertura
Em um recipiente, misture a nata, o leite e o açúcar até formar um creme leve.
Modo de preparo
Geleia de Vinho
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o vinho com o açúcar. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até formar uma calda levemente espessa e brilhante. Retire a cuca do forno e desenforme. Espalhe a cobertura de nata sobre a cuca ainda morna. Finalize com a geleia de vinho, distribuindo por cima ou decorando a gosto.
Sirva em seguida.