CUCA DE BANANA COM DOCE DE LEITE

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

100g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes

Farofa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

150g de manteiga gelada

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Ingredientes

Recheio

8 bananas nanicas maduras, picadas

70g de castanha-do-Pará picada

1 lata de doce de leite

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Intercale a farinha de trigo com o leite, adicionando aos poucos, até obter uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente, sem bater. Unte e enfarinhe uma assadeira e despeje a massa, espalhando de maneira uniforme. Reserve.

Modo de preparo

Farofa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga gelada e a canela com a ponta dos dedos, até formar uma farofa grossa. Evite trabalhar demais a mistura para não perder a textura. Sobre a massa na assadeira, distribua as bananas picadas e a castanha-do-Pará. Espalhe a farofa apenas nas laterais, conforme a proposta da receita. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourar e assar por completo. Retire do forno e, ainda quente, espalhe o doce de leite sobre a cuca. Deixe amornar antes de cortar e servir.