CUCA DE AMENDOIM COM NATA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: aproximadamente 80 minutos

Ingredientes

Massa

3 ovos

1 e ½ xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

200ml de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

Recheio e Farofa

3 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

3 a 4 xícaras (chá) de amendoim torrado e levemente triturado

1 pote de nata

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e esbranquiçado. Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, intercalando, batendo até formar uma massa homogênea. Junte o sal e as raspas de limão e misture para incorporar. Por último, adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula, sem bater. Transfira a massa para uma assaidera untada e enfarinhada, espalhando de maneira uniforme. Reserve.

Modo de preparo

Recheio e Farofa

Em uma vasilha, misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o açúcar e o amendoim até obter uma farofa úmida e granulada. Distribua a farofa sobre a massa ainda crua, cobrindo toda a superfície. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até a massa estar assada e a superfície dourada. Misture a nata com o açúcar. Retire a cuca do forno e, ainda quente, despeje a mistura de nata sobre a superfície. Deixe esfriar antes de cortar e servir.