CUCA DE ABACAXI CARAMELADA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: aproximadamente 80 minutos

Ingredientes

Massa

30g de margarina

Leite morno (quanto baste para dar ponto)

Água morna (quanto baste)

15g de fermento biológico

200g de farinha de trigo

50g de açúcar

1 ovo

Raspas de limão a gosto

1 pitada de sal

Ingredientes

Recheio

1 abacaxi picado em cubos pequenos

1 pote de nata

Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo

Massa

No Micro-ondas Fischer, derreta a margarina e aqueça o leite e a água até ficarem mornos. Reserve. Em uma vasilha pequena, dissolva o fermento biológico em um pouco da água morna. Em uma tigela maior, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, as raspas de limão, o sal, a margarina derretida e o fermento dissolvido. Misture com as mãos, adicionando o leite morno aos poucos, até obter uma massa macia, homogênea e fácil de abrir. Cubra a massa e deixe descansar sobre uma bacia com água morna até dobrar de volume, cerca de 20 minutos, dependendo da temperatura ambiente. Abra a massa em uma assadeira retangular untada com margarina e deixe crescer novamente por alguns minutos.

Modo de preparo

Recheio

Em uma tigela, misture o abacaxi picado com a nata, o açúcar e a canela. Espalhe o recheio sobre a massa ainda crua. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa estar dourada e assada.

Dica

Utilize forma retangular de 34 cm x 24 cm, untada com margarina. Se desejar, polvilhe um pouco mais de açúcar e canela sobre o recheio antes de levar ao forno para uma superfície levemente caramelizada.