CUCA DA SAUDADE

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento biológico

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

½ colher (sopa) de banha

2 ovos

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão

Noz-moscada a gosto

Ingredientes

Recheio

1 lata de figos em calda (fatiados)

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de amido de milho

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de cerejas

2 colheres (sopa) de nata

Ingredientes

Farofa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de banha ou manteiga

Noz-moscada a gosto

Raspas de 1 limão

Canela a gosto

Modo de preparo

Massa

Aqueça a água no Micro-ondas Fischer, misture o açúcar e o fermento e deixe hidratar por alguns minutos. Acrescente os demais ingredientes e trabalhe a massa até ela soltar das mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o figo fatiado, as frutas cristalizadas e o suco de limão. Quando levantar fervura, adicione o amido dissolvido na água e cozinhe até o caldo engrossar. Reserve.

Modo de preparo

Farofa

Misture os ingredientes até formar uma farofa úmida e soltinha. Espalhe a massa em uma forma untada. Distribua o recheio de frutas, acrescente as cerejas e cubra com a farofa. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, com o dourador ligado nos minutos finais. Retire do forno e finalize espalhando a nata misturada com um pouco de açúcar.