CUCA BRANCA DE NEVE

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

½ xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

¾ xícara (chá) de açúcar

1 colher (café) de sal

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água morna

Ingredientes

Recheio 1 – Creme

1 lata de leite condensado

3 xícaras (chá) de leite

2 ovos

1 colher (café) de amido de milho

1 colher (chá) de canela em pó

Ingredientes

Recheio 2 – Maçãs

6 maçãs cortadas em fatias

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de suco de limão

Farofa

2 colheres (sopa) de banha

3 colheres (sopa) de manteiga

½ colher (café) de sal

1 colher (café) de canela em pó

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa

Em uma vasilha, dissolva o fermento seco em ½ xícara (chá) de água morna. Reserve por alguns minutos. Em uma bacia, bata a manteiga com o ovo, o açúcar e o sal. Acrescente a mistura de fermento e vá adicionando a farinha de trigo alternada com a água morna até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

Modo de preparo

Recheio 1 – Creme

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite condensado, o leite, os ovos, o amido e a canela. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Reserve para esfriar.

Modo de preparo

Recheio 2 – Maçãs

Descasque as maçãs e corte em fatias. Leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão. Cozinhe até ficarem macias, sem desmanchar.

Modo de preparo

Farofa

Misture a banha e a manteiga até formar um creme. Acrescente o sal, a canela, o açúcar e a farinha de trigo aos poucos até formar uma farofa úmida e soltinha. Unte uma assadeira com manteiga. Coloque a massa já crescida. Distribua primeiro o creme, depois as maçãs cozidas. Finalize com a farofa. Asse no Forno Fischer por aproximadamente 45 minutos, até dourar.

Dica

Sirva com chantilly para um contraste leve e cremoso.