CREPES GRATINADOS

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa

2 ovos

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

Ingredientes

Recheio

300g de carne moída ou processada, frita e temperada com sal e pimenta

200g de linguiça sem pele, frita e desmanchada

Ingredientes

Molho

6 colheres (sopa) de manteiga

4 cebolas fatiadas

4 tomates cortados em cubos

Folhas de manjericão fresco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

300g de queijo provolone ralado

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, unte levemente com manteiga e despeje uma concha de massa, espalhando para cobrir o fundo. Doure dos dois lados e reserve os crepes prontos.

Modo de preparo

Molho

Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e derreta a manteiga e acrescente as cebolas fatiadas. Deixe dourar levemente e adicione os tomates em cubos. Refogue até formar um molho rústico. Tempere com folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Recheie cada crepe com a mistura de carne e linguiça. Dobre ou enrole os crepes e disponha em uma travessa refratária. Cubra com o molho de tomate e finalize com o queijo provolone ralado. Leve ao Forno Fischer para gratinar até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva em seguida.

Sugestão

Finalize com folhas frescas de manjericão e um fio de azeite extravirgem antes de servir.

Acompanhe com salada verde ou legumes grelhados.