CREPE SCANDINAVO
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
Massa
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
Ingredientes
Manteiga de endro
100g de manteiga com sal
1 colher (sopa) de endro fresco ou seco
Ingredientes
Montagem
200g de cream cheese
100g de pepino em conserva picado
200g de salmão defumado fatiado
1 colher (sobremesa) de manteiga de endro
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque uma frigideira antiaderente no Cooktop Fischer e unte levemente com manteiga. Despeje uma concha da massa e gire a frigideira para cobrir todo o fundo. Quando estiver dourada, vire com o auxílio de uma espátula e doure o outro lado. Repita o processo até terminar a massa. Reserve.
Modo de preparo
Manteiga de endro
Em uma panela, derreta metade da manteiga, sem deixar escurecer. Acrescente o endro e misture bem. Retire do fogo e adicione o restante da manteiga, mexendo até obter uma textura homogênea. Transfira para um pote e reserve.
Modo de preparo
Montagem
Misture o cream cheese com o pepino em conserva, formando uma pasta cremosa. Espalhe uma camada dessa mistura sobre um disco de massa e distribua o salmão defumado por cima. Dobre ou enrole o crepe conforme desejar. Leve ao Forno Fischer para aquecer. Retire e finalize com uma pequena porção da manteiga de endro sobre o crepe quente. Sirva imediatamente.
Dica
Finalize com raspas de limão-siciliano e folhas frescas de endro para realçar o aroma e dar um toque sofisticado à apresentação.