COXINHA DE MILHO E PROVOLONE

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

100g de margarina

½ litro de leite

1 tablete de caldo de galinha

½ lata de milho batida no liquidificador

3 colheres (sopa) de farinha de milho

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

Salsinha a gosto

Ingredientes

Recheio

1 xícara (chá) de queijo cremoso

½ lata de milho restante (refogado na manteiga com salsinha)

1 xícara (chá) de provolone ralado

Salsinha e orégano a gosto

Ingredientes

Empanar

2 ovos ligeiramente batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritura

Modo de preparo

Massa

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça a margarina, o leite e o tablete de caldo de galinha em fogo brando, mexendo sempre até ferver. Acrescente a farinha de milho peneirada, a farinha de trigo, o milho batido e o sal. Misture bem até formar uma bola que desgrude da panela. Deixe esfriar e sove a massa até ficar homogênea.

Modo de preparo

Recheio

Misture todos os ingredientes do recheio em um refratário e forme pequenas bolinhas. Separe porções da massa, abra na palma da mão, coloque o recheio e modele as coxinhas. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.