COUVE-FLOR AO MOLHO DE GORGONZOLA
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
1 couve-flor inteira
200g de queijo gorgonzola picante
75g de margarina
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de conhaque
Pimenta-branca em grãos, a gosto
Fatias de pão italiano, para servir
Modo de preparo
Separe a couve-flor em buquês. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe a couve-flor em água fervente, com uma pitada de sal, até ficar macia, porém ainda firme. Escorra bem e reserve. No liquidificador, coloque o queijo gorgonzola, a margarina, o creme de leite fresco e o conhaque. Bata até obter um creme liso, fofo e homogêneo. Se necessário, ajuste a textura com um pouco mais de creme de leite. Acrescente alguns grãos de pimenta-branca levemente triturados e misture delicadamente. Disponha os buquês de couve-flor em uma travessa funda e cubra com o creme de gorgonzola. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão italiano.
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Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
1 couve-flor inteira
200g de queijo gorgonzola picante
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