CHUCHU RECHEADO

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

2 chuchus médios, cozidos e cortados ao meio no sentido do comprimento

1 lata de seleta de legumes

½ cebola pequena, picada

1 xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Com cuidado, retire a polpa dos chuchus, formando “barquinhos”. Em uma tigela média, misture a polpa do chuchu, a seleta de legumes, a cebola picada e a maionese até formar um recheio homogêneo. Divida o recheio em 4 partes e preencha cada metade do chuchu. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima. Coloque os chuchus recheados em uma forma média. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido em temperatura média, por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam gratinados.

Dica

Para deixar o prato mais aromático, acrescente ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, ao recheio. Pode servir como entrada ou acompanhamento.