CASQUINHA DE PALMITO

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

2 tomates sem sementes, picados

300g de palmito ralado

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

1 colher (sopa) de farelo de aveia

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de gergelim

20 casquinhas de massa

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta a manteiga. Acrescente a farinha de trigo integral e misture bem até formar uma massa. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até obter um creme firme. Desligue o fogo, misture a mostarda e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Acrescente os tomates e o palmito, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o palmito ficar macio. Desligue o fogo, adicione o manjericão e incorpore o creme reservado. Deixe esfriar. Em um recipiente, misture o farelo de aveia, o parmesão e o gergelim. Recheie as casquinhas de massa com o creme de palmito já frio, polvilhe a mistura de aveia, parmesão e gergelim por cima. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C até gratinar.