BOLO TOALHA FELPUDA

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

Massa

6 colheres (sopa) de leite de coco

6 colheres (sopa) de coco ralado

6 colheres (sopa) de óleo

6 colheres (sopa) de açúcar

2 ovos

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Ingredientes

Calda

4 colheres (sopa) de leite condensado

4 colheres (sopa) de leite de coco

1 xícara (chá) de coco ralado grosso (para finalizar)

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata o leite de coco, o óleo, o coco ralado, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture com uma colher até incorporar bem. Divida a massa em duas canecas refratárias untadas, preenchendo até cerca de ¾ da capacidade. Leve ao Micro-ondas Fischer, em potência alta, por aproximadamente 3 minutos. Retire, fure os bolinhos com um garfo e reserve. 

Modo de preparo

Calda

Em um recipiente, misture o leite condensado com o leite de coco. Despeje a calda sobre os bolos ainda quentes, preenchendo bem os furinhos. Polvilhe com o coco ralado grosso e leve à geladeira até a hora de servir.