BOLO FESTIVO

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

Ingredientes

Pão de Ló

5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar

5 ovos grandes

5 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de doce de leite

1 pau de canela

3 cravos-da-índia

Ingredientes

Recheio

800g de doce de leite

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara (chá) de uvas Thompson

1 e ½ xícara (chá) de nozes picadas

Ingredientes

Cobertura

1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (café) de essência de baunilha

Uvas e nozes para decorar

Modo de preparo

Pão de Ló

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 8 minutos, até triplicar de volume. Incorpore a farinha de trigo delicadamente, sem bater. Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24 cm com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 200°C, até dourar. Desenforme ainda morno. Após esfriar, corte o bolo em 3 camadas.

Modo de preparo

Calda

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture a água, o doce de leite, a canela e os cravos. Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos. Use a calda fria para umedecer o bolo.

Modo de preparo

Recheio

Misture o doce de leite, o creme de leite e a baunilha em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar das laterais da panela. Deixe esfriar totalmente. Acrescente as uvas Thompson e as nozes picadas. Reserve.

Modo de preparo

Cobertura

Na batedeira, bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um creme firme. Reserve. Coloque a primeira camada de pão de ló no prato e umedecer com a calda. Espalhe metade do recheio. Repita com a segunda camada de massa e o restante do recheio. Finalize com a última camada, também umedecida. Cubra todo o bolo com o chantili. Decore com uvas e nozes. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.