BOLO DE CENOURA

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

Massa

175g de cenoura descascada e picada

2 ovos

½ xícara (chá) de óleo de girassol

1 e ¼ xícara (chá) de açúcar refinado

1 e ⅔ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

Calda

300g de chocolate meio amargo

1 e ½ caixinhas de creme de leite

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme liso. Com o liquidificador ligado, acrescente o açúcar aos poucos. Transfira a mistura para um bowl e adicione a farinha de trigo peneirada, incorporando delicadamente com uma espátula ou fouet. Por último, acrescente o fermento em pó, misturando suavemente apenas até incorporar. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe açúcar, formando uma leve crostinha após o assamento. Despeje a massa na forma e leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Modo de preparo

Calda

Coloque uma panela em banho-maria no Cooktop Fischer e derreta o chocolate meio amargo. Retire do fogo e misture o creme de leite aos poucos, até obter uma calda lisa e homogênea. Espalhe a calda sobre o bolo ainda quente, deixando escorrer levemente pelas laterais.